准备工作:
- 面粉:200克
- 细砂糖:100克
- 黄油:80克
- 鸡蛋:2个
- 泡打粉:5克
- 牛奶:50毫升
- 香草精:少许
- 柠檬汁:少许
- 水果:适量(如草莓、蓝莓、猕猴桃等,可根据个人喜好选择)
工具:
- 打蛋器
- 电动打蛋器(可选)
- 烤箱
- 蛋糕模具(8寸圆形)
制作步骤:
预热烤箱:将烤箱预热至180摄氏度。
黄油软化:将黄油放在室温下软化至可轻易涂抹的状态。
打蛋:将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
加入黄油:将软化的黄油加入打发的鸡蛋中,继续搅拌至混合均匀。
筛入面粉:将面粉和泡打粉混合过筛,慢慢倒入蛋糊中,用刮刀翻拌均匀。
加入液体:倒入牛奶和香草精,轻轻翻拌至面糊无颗粒。
分两份面糊:将面糊分为两份,一份保持原味,另一份可以加入柠檬汁调整酸度。
加入水果:在一份面糊中加入适量的水果,轻轻搅拌均匀。
模具分层:在蛋糕模具中,先倒入一层原味面糊,再放入一层水果面糊,如此交替,直至面糊用完。
烘烤:将模具放入预热的烤箱中,烘烤约25-30分钟,直到蛋糕表面呈金黄色且用手轻按有弹性。
冷却:将烤好的蛋糕取出,放在架子上冷却。
装饰:待蛋糕完全冷却后,可以用奶油霜或其他喜欢的装饰材料进行装饰。
小贴士:
- 烘烤时间可能会因烤箱型号不同而有所差异,请根据实际情况调整。
- 加入水果时,请确保水果已经洗净并去核。
- 可以根据个人口味,调整糖和香草精的用量。
现在,你已经掌握了制作双拼蛋糕的技巧,快邀请你的朋友一起来享受这份美味的下午茶吧!在家轻松制作,让味蕾跳起舞!
