1. 西红柿炒蛋

原料

  • 鸡蛋 3个
  • 西红柿 2个
  • 盐 适量
  • 糖 少许
  • 食用油 适量

步骤

  1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
  2. 西红柿洗净切块。
  3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
  4. 锅中留底油，放入西红柿块，加入少许糖，炒至出汁。
  5. 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，调味即可出锅。

2. 清炒时蔬

原料

  • 菠菜 200克
  • 胡萝卜 1根
  • 油菜 100克
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 菠菜、胡萝卜、油菜分别洗净，切成段或丝。
  2. 热锅凉油，依次放入蔬菜翻炒。
  3. 加入适量盐，炒至蔬菜断生即可出锅。

3. 凉拌黄瓜

原料

  • 黄瓜 2根
  • 盐 适量
  • 醋 适量
  • 酱油 适量
  • 蒜末 少许
  • 食用油 适量

步骤

  1. 黄瓜洗净，切成条状。
  2. 加入适量盐，腌制10分钟。
  3. 沥干水分，加入蒜末、醋、酱油和少许食用油，拌匀即可。

4. 素炒三丝

原料

  • 白菜 200克
  • 胡萝卜 1根
  • 木耳 50克
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 白菜、胡萝卜、木耳分别洗净，切成细丝。
  2. 热锅凉油，依次放入三种丝翻炒。
  3. 加入适量盐，炒至断生即可出锅。

5. 凉拌海带丝

原料

  • 海带丝 100克
  • 蒜末 少许
  • 醋 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 海带丝用清水泡发，洗净。
  2. 加入适量盐，腌制10分钟。
  3. 沥干水分，加入蒜末、醋、酱油和少许食用油，拌匀即可。

6. 清炒苦瓜

原料

  • 苦瓜 1根
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 苦瓜洗净，切成片。
  2. 热锅凉油，放入苦瓜片翻炒。
  3. 加入适量盐，炒至断生即可出锅。

7. 炒空心菜

原料

  • 空心菜 200克
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 空心菜洗净，切成段。
  2. 热锅凉油，放入空心菜段翻炒。
  3. 加入适量盐，炒至断生即可出锅。

8. 凉拌木耳

原料

  • 木耳 50克
  • 盐 适量
  • 醋 适量
  • 酱油 适量
  • 蒜末 少许
  • 食用油 适量

步骤

  1. 木耳用清水泡发，洗净。
  2. 加入适量盐，腌制10分钟。
  3. 沥干水分，加入蒜末、醋、酱油和少许食用油，拌匀即可。

9. 炒四季豆

原料

  • 四季豆 200克
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 四季豆洗净，切成段。
  2. 热锅凉油，放入四季豆段翻炒。
  3. 加入适量盐，炒至断生即可出锅。

10. 凉拌莴苣

原料

  • 莴苣 1根
  • 盐 适量
  • 醋 适量
  • 酱油 适量
  • 蒜末 少许
  • 食用油 适量

步骤

  1. 莴苣洗净，切成片。
  2. 加入适量盐，腌制10分钟。
  3. 沥干水分，加入蒜末、醋、酱油和少许食用油，拌匀即可。