引言
淄川，位于山东省淄博市，是一座历史悠久的城市。这里不仅有着丰富的文化遗产，还有着独特的鲁菜美食。鲁菜，作为我国八大菜系之一，以其色、香、味、形俱佳而著称。本文将为您介绍淄川的十大必尝家常菜，让您在家就能品尝到正宗的鲁菜精髓。
一、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是鲁菜中的经典之作，以其酸甜适口、外酥里嫩而闻名。制作糖醋鲤鱼，首先需要将鲤鱼去鳞、去内脏，然后裹上面糊炸至金黄。捞出后，用糖、醋、酱油、料酒等调料烹制而成。
二、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是鲁菜中的家常菜，以其鲜嫩可口、营养健康而受到人们的喜爱。制作清蒸鲈鱼，需要将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后放入蒸锅中，加入姜片、葱段，蒸至熟透即可。
三、炸鸡块
炸鸡块是鲁菜中的特色小吃，以其外酥里嫩、香脆可口而受到人们的喜爱。制作炸鸡块，需要将鸡肉切成块状，裹上面糊炸至金黄。捞出后，加入调料拌匀，即可食用。
四、红烧肉
红烧肉是鲁菜中的经典菜肴，以其肥而不腻、酱香浓郁而著称。制作红烧肉，需要将五花肉切成块状，用料酒、酱油、糖等调料烹制而成。
五、蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是鲁菜中的海鲜佳肴，以其鲜嫩可口、蒜香四溢而受到人们的喜爱。制作蒜蓉粉丝蒸扇贝，需要将扇贝肉清洗干净，与粉丝一起放入蒸锅中，加入蒜蓉、鸡精等调料，蒸至熟透即可。
六、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是鲁菜中的家常菜，以其酸辣可口、开胃下饭而受到人们的喜爱。制作酸辣土豆丝，需要将土豆切成细丝，用醋、辣椒、酱油等调料烹制而成。
七、红烧茄子
红烧茄子是鲁菜中的家常菜，以其软糯可口、酱香浓郁而受到人们的喜爱。制作红烧茄子，需要将茄子切成块状，用料酒、酱油、糖等调料烹制而成。
八、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是鲁菜中的家常菜，以其清爽可口、开胃下饭而受到人们的喜爱。制作凉拌黄瓜，需要将黄瓜切成条状，用盐、醋、蒜泥等调料拌匀，即可食用。
九、糖醋排骨
糖醋排骨是鲁菜中的经典菜肴，以其酸甜适口、外酥里嫩而闻名。制作糖醋排骨，需要将排骨切成块状，裹上面糊炸至金黄。捞出后，用糖、醋、酱油、料酒等调料烹制而成。
十、清炒虾仁
清炒虾仁是鲁菜中的海鲜佳肴，以其鲜嫩可口、清淡爽口而受到人们的喜爱。制作清炒虾仁，需要将虾仁清洗干净，用料酒、盐等调料腌制，然后快速翻炒至熟透即可。
结语
以上十道家常菜，均为淄川地道美食，希望能为您带来一场味蕾的盛宴。在品尝这些美食的同时，也能感受到鲁菜的魅力所在。