引言

家常菜，承载着家的温暖和味道，是每个人心中不可或缺的记忆。本文将为您解锁210道家常菜谱，让您轻松在家享受味蕾盛宴。

一、肉类佳肴

1. 宫保鸡丁

  • 主料：鸡胸肉、花生米
  • 辅料：干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉
  • 制作步骤：
    1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
    2. 干辣椒切段，花生米炒香备用。
    3. 热锅凉油，下入鸡丁炒至变色，捞出备用。
    4. 锅中留底油，下入干辣椒炒香，加入鸡丁、生抽、老抽、白糖、醋、盐翻炒均匀。
    5. 最后加入炒香的花生米，出锅即可。

2. 梅菜扣肉

  • 主料：五花肉、梅菜
  • 辅料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、葱段
  • 制作步骤：
    1. 五花肉煮熟切片，梅菜洗净切段。
    2. 锅中放水，加入姜片、葱段、料酒，下入五花肉煮至肉质软烂。
    3. 取出五花肉，用老抽、生抽、白糖、盐腌制入味。
    4. 将腌制好的五花肉铺在盘底，梅菜放在上面。
    5. 上锅蒸30分钟，出锅即可。

二、海鲜美味

1. 清蒸鱼

  • 主料：鲜鱼
  • 辅料：葱段、姜片、生抽、蒸鱼豉油、香油、盐
  • 制作步骤：
    1. 鲜鱼洗净，用盐腌制10分钟。
    2. 锅中加水，放入葱段、姜片，将鱼放入锅中。
    3. 大火蒸10分钟，取出。
    4. 在鱼身上淋上生抽、蒸鱼豉油，撒上葱花。
    5. 热锅凉油，将热油浇在鱼身上，淋上香油即可。

2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

  • 主料：扇贝、粉丝
  • 辅料：蒜蓉、生抽、蒸鱼豉油、香油、盐
  • 制作步骤：
    1. 扇贝洗净，粉丝泡软备用。
    2. 锅中加水，放入蒜蓉、生抽、蒸鱼豉油、香油、盐，烧开。
    3. 将泡软的粉丝铺在扇贝上，放入锅中蒸5分钟。
    4. 取出，撒上葱花即可。

三、蔬菜沙拉

1. 蒜蓉西兰花

  • 主料：西兰花
  • 辅料：蒜蓉、生抽、盐、香油
  • 制作步骤：
    1. 西兰花洗净，切成小朵。
    2. 锅中加水，加入少许盐，将西兰花焯水。
    3. 捞出，用凉水冲凉，沥干水分。
    4. 在西兰花上撒上蒜蓉、生抽、盐、香油，拌匀即可。

2. 凉拌黄瓜

  • 主料：黄瓜
  • 辅料：蒜蓉、生抽、盐、醋、香油
  • 制作步骤：
    1. 黄瓜洗净，切成细条。
    2. 锅中加水，加入盐，将黄瓜焯水。
    3. 捞出，用凉水冲凉，沥干水分。
    4. 在黄瓜上撒上蒜蓉、生抽、醋、香油，拌匀即可。

结语

家常美食，不仅仅是一种味蕾的享受，更是一种生活的态度。希望本文能为您提供丰富的家常菜谱，让您在忙碌的生活中，也能享受到家的温暖和美食的乐趣。