揭秘深圳70年代老字号：南山美食记忆，穿越时光的味蕾之旅

引言

深圳，这座改革开放的前沿城市，在短短几十年间从一个小渔村蜕变为国际化大都市。在这座城市的快速发展中，一些老字号店铺以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了深圳历史变迁的见证。本文将带您走进深圳南山区的老字号，感受那些穿越时光的美食记忆。

在70年代，深圳还处于起步阶段，经济相对落后。那时的南山，是一个以农业为主的小镇，居民生活水平较低。在这样的背景下，南山区的老字号店铺应运而生，它们为当地居民提供了基本的物质需求。

改革开放后，深圳迎来了飞速发展。南山区的老字号店铺也随之壮大，成为了深圳美食文化的重要组成部分。这些老字号店铺不仅传承了传统美食的制作工艺，还不断创新，为深圳市民带来了丰富的美食体验。

南山区老字号美食街位于深圳市南山区中心区，是深圳最早的美食街之一。这里汇集了众多老字号店铺，如“老北京炸酱面”、“广州酒家”、“四川饭店”等。这些店铺以其独特的风味和丰富的美食种类，吸引了众多食客前来品尝。

广州酒家成立于1947年，是深圳历史悠久的老字号之一。该店以粤菜为主，招牌菜有白切鸡、烧鹅、虾饺等。广州酒家注重食材的新鲜和烹饪技艺的传承，深受消费者喜爱。

南山海鲜城位于深圳市南山区海岸城，是一家以海鲜为主的老字号店铺。这里的海鲜种类丰富，新鲜度极高，吸引了众多海鲜爱好者前来品尝。

南山海鲜城的特色菜品有白灼虾、清蒸鱼、炒螺片等。这些菜品以新鲜海鲜为原料，烹饪手法简单，保留了食材的原汁原味。

南山甜品屋位于深圳市南山区，是一家以甜品为主的老字号店铺。这里提供各种传统甜品，如双皮奶、杨枝甘露、芒果布丁等，深受年轻人喜爱。

南山甜品屋的招牌甜品是双皮奶，选用优质牛奶、鸡蛋等原料，口感细腻，营养丰富。双皮奶已成为南山区的特色美食之一。

南山老字号美食不仅是一种美食体验，更是一种文化传承。这些老字号店铺承载着深圳的历史记忆，见证了这座城市的发展变迁。同时，南山老字号美食也促进了深圳美食文化的繁荣发展。

南山区的老字号美食，是深圳这座城市独特的文化符号。它们以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了深圳市民心中的美食记忆。让我们共同守护这些老字号，让它们在新时代焕发出新的活力。