开封，作为八朝古都，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。而金明广场作为开封市的商业中心，周边聚集了众多美食店铺，是游客品尝地道美食的好去处。以下将为您详细介绍金明广场周边不可错过的地道美食攻略。
1. 开封灌汤包
1.1 美食介绍
开封灌汤包，又称小笼包，是开封的传统名点之一。其皮薄馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美。灌汤包的馅料主要以猪肉为主，配以大葱、酱油、香油等调料。
1.2 推荐店铺
- 利民灌汤包：位于金明广场东侧，是开封著名的灌汤包店铺，历史悠久，味道正宗。
- 老蔡灌汤包：位于金明广场南侧，以其独特的制作工艺和口感吸引了众多食客。
2. 开封羊肉汤
2.1 美食介绍
开封羊肉汤，是开封特色美食之一。选用优质羊肉，搭配多种香料熬制而成，汤汁鲜美，羊肉软烂。
2.2 推荐店铺
- 老马羊肉汤：位于金明广场西侧，羊肉汤选用优质羊肉，汤色清澈，味道醇厚。
- 马记羊肉汤：位于金明广场南侧，羊肉汤肉质鲜嫩，汤味浓郁。
3. 开封烩面
3.1 美食介绍
开封烩面是开封的传统面食，选用优质面粉制作面条，搭配羊肉汤、豆腐、木耳、黄花菜等食材烩制而成。
3.2 推荐店铺
- 老毛烩面：位于金明广场东侧，是开封烩面的代表之一，味道鲜美，深受食客喜爱。
- 张记烩面：位于金明广场南侧，面条筋道，汤汁浓郁，是品尝开封烩面的好去处。
4. 开封炒凉粉
4.1 美食介绍
开封炒凉粉是一道以绿豆粉为原料制作的传统小吃，口感爽滑，风味独特。炒凉粉的调料多样，可根据个人口味进行调整。
4.2 推荐店铺
- 刘记炒凉粉：位于金明广场西侧，炒凉粉选材讲究，口感爽滑，是夏日解暑佳品。
- 老王炒凉粉：位于金明广场南侧，炒凉粉味道鲜美，深受食客喜爱。
5. 开封鸡丝凉面
5.1 美食介绍
开封鸡丝凉面是一道以鸡丝、绿豆粉、黄瓜丝等为主要食材制作的传统凉面。口感爽滑，味道鲜美，是夏日消暑佳品。
5.2 推荐店铺
- 老张家鸡丝凉面：位于金明广场东侧，鸡丝凉面制作工艺独特，口感爽滑，是品尝开封凉面的好去处。
- 李记鸡丝凉面：位于金明广场南侧，鸡丝凉面味道鲜美，深受食客喜爱。
在金明广场周边，还有许多其他美食值得品尝。希望这篇攻略能帮助您在开封度过一个美味难忘的旅程。