博山菜，又称淄博菜，是山东省淄博市的地方传统菜系，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味著称。博山菜的历史悠久，源远流长，其精髓在于选料讲究、刀工精细、火候独到、口味多变。以下将详细介绍50道博山经典美食，让你感受山东味蕾的极致魅力。
1. 博山烧饼
博山烧饼是博山最具代表性的小吃之一，其特点是外皮酥脆，内里松软，香而不腻。
2. 酸菜炖豆腐
酸菜炖豆腐是博山菜中的家常菜，以酸菜、豆腐为主料，炖煮而成，味道鲜美。
3. 博山烤鸭
博山烤鸭选用优质鸭肉，经过腌制、烤制等多道工序，色泽金黄，肉质鲜嫩。
4. 博山炸鸡
博山炸鸡选用本地散养鸡，炸至金黄酥脆，外酥里嫩，香气扑鼻。
5. 博山豆腐脑
博山豆腐脑以其细腻的口感和丰富的配料而闻名，是博山人早餐的首选。
6. 博山煎饼
博山煎饼是一种传统的早餐食品，以小米面、玉米面等为主料，口感香脆。
7. 博山炖鸡
博山炖鸡选用本地走地鸡，加入多种调料炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
8. 博山炖鱼
博山炖鱼选用鲜活鱼类，加入多种调料炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。
9. 博山炖排骨
博山炖排骨选用优质排骨，加入多种调料炖煮，排骨香烂，汤汁浓郁。
10. 博山炖羊肉
博山炖羊肉选用优质羊肉，加入多种调料炖煮，羊肉鲜嫩，汤汁浓郁。
11. 博山炖牛肉
博山炖牛肉选用优质牛肉，加入多种调料炖煮，牛肉鲜嫩，汤汁浓郁。
12. 博山炖猪肉
博山炖猪肉选用优质猪肉，加入多种调料炖煮，猪肉鲜嫩，汤汁浓郁。
13. 博山炖鸡杂
博山炖鸡杂选用鸡内脏，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
14. 博山炖鱼头
博山炖鱼头选用鱼头，加入多种调料炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。
15. 博山炖排骨筋
博山炖排骨筋选用排骨筋，加入多种调料炖煮，筋道可口。
16. 博山炖猪肉筋
博山炖猪肉筋选用猪肉筋，加入多种调料炖煮，筋道可口。
17. 博山炖鸡爪
博山炖鸡爪选用鸡爪，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
18. 博山炖鱼肚
博山炖鱼肚选用鱼肚，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
19. 博山炖猪肉皮
博山炖猪肉皮选用猪肉皮，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
20. 博山炖鸡肝
博山炖鸡肝选用鸡肝，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
21. 博山炖鱼籽
博山炖鱼籽选用鱼籽，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
22. 博山炖猪肉丸
博山炖猪肉丸选用猪肉，制成丸子，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
23. 博山炖鸡肉丸
博山炖鸡肉丸选用鸡肉，制成丸子，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
24. 博山炖鱼丸
博山炖鱼丸选用鱼肉，制成丸子，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
25. 博山炖猪肉片
博山炖猪肉片选用猪肉，切片，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
26. 博山炖鸡肉片
博山炖鸡肉片选用鸡肉，切片，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
27. 博山炖鱼片
博山炖鱼片选用鱼肉，切片，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
28. 博山炖猪肉丝
博山炖猪肉丝选用猪肉，切丝，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
29. 博山炖鸡肉丝
博山炖鸡肉丝选用鸡肉，切丝，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
30. 博山炖鱼丝
博山炖鱼丝选用鱼肉，切丝，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
31. 博山炖猪肉丁
博山炖猪肉丁选用猪肉，切丁，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
32. 博山炖鸡肉丁
博山炖鸡肉丁选用鸡肉，切丁，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
33. 博山炖鱼丁
博山炖鱼丁选用鱼肉，切丁，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
34. 博山炖猪肉末
博山炖猪肉末选用猪肉，切末，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
35. 博山炖鸡肉末
博山炖鸡肉末选用鸡肉，切末，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
36. 博山炖鱼末
博山炖鱼末选用鱼肉，切末，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
37. 博山炖猪肉块
博山炖猪肉块选用猪肉，切块，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
38. 博山炖鸡肉块
博山炖鸡肉块选用鸡肉，切块，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
39. 博山炖鱼块
博山炖鱼块选用鱼肉，切块，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
40. 博山炖猪肉丝
博山炖猪肉丝选用猪肉，切丝，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
41. 博山炖鸡肉丝
博山炖鸡肉丝选用鸡肉，切丝，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
42. 博山炖鱼丝
博山炖鱼丝选用鱼肉，切丝，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
43. 博山炖猪肉丁
博山炖猪肉丁选用猪肉，切丁，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
44. 博山炖鸡肉丁
博山炖鸡肉丁选用鸡肉，切丁，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
45. 博山炖鱼丁
博山炖鱼丁选用鱼肉，切丁，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
46. 博山炖猪肉末
博山炖猪肉末选用猪肉，切末，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
47. 博山炖鸡肉末
博山炖鸡肉末选用鸡肉，切末，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
48. 博山炖鱼末
博山炖鱼末选用鱼肉，切末，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
49. 博山炖猪肉块
博山炖猪肉块选用猪肉，切块，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
50. 博山炖鸡肉块
博山炖鸡肉块选用鸡肉，切块，加入多种调料炖煮，味道鲜美。
博山菜以其独特的风味和丰富的品种，吸引了无数食客。通过以上50道经典美食，相信你已经对博山菜有了更深的了解。快来山东，感受博山菜的独特魅力吧！