揭开那家隐藏在街角的面馆，探寻不为人知的故事

街角的小面馆，常常是城市中一道独特的风景线。它们往往隐藏在繁华的背后，不张扬，不显眼，却以其独特的魅力吸引着无数食客。在这篇文章中，我们将揭开一家隐藏在街角的面馆的面纱，探寻其背后不为人知的故事。

一、面馆的历史渊源

这家面馆的历史可以追溯到上世纪八十年代。当时，这里还是一片荒凉的土地，而面馆的主人，老张，便是在这里开始了他的面馆生涯。老张年轻时便对烹饪有着浓厚的兴趣，他凭借着自己的手艺和不懈的努力，逐渐在街角站稳了脚跟。

老张的面馆之所以能够吸引众多食客，离不开其独特的面食文化。这里的面条选用上等小麦，经过精心研磨，口感劲道，富有弹性。而汤底则是老张的独门秘方，选用多种食材熬制而成，鲜美可口。

老张的面条制作工艺相当讲究，从选材到制作，每一个环节都严格把关。以下是面条制作的基本步骤：

1. 选材：选用优质小麦面粉。
2. 混合：将面粉与适量的水混合，揉成面团。
3. 擀面：将面团擀成薄片，切成细条。
4. 拉面：将面条拉成所需的粗细。
5. 煮面：将面条煮至七成熟。
6. 捞面：将面条捞出，过冷水降温。

老张的汤底熬制过程相当复杂，以下是熬制汤底的基本步骤：

1. 准备食材：猪骨、鸡肉、排骨、火腿、香菇、枸杞等。
2. 煮制：将食材放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。
3. 精炼：将汤底过滤，去除杂质。
4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调味料。

随着时间的推移，老张的面馆逐渐壮大，吸引了越来越多的食客。为了传承家族的面食文化，老张的儿子也加入了面馆的行列，继续发扬光大。

在传承家族面食文化的同时，老张的儿子也在不断创新。他根据市场需求，推出了一系列新口味面食，如牛肉面、鸡肉面、海鲜面等，满足了不同食客的需求。

为了满足更多食客的需求，老张的儿子计划将面馆进行扩张，开设分店。同时，他还计划将家族的面食文化发扬光大，让更多的人了解和喜爱。

这家隐藏在街角的面馆，以其独特的面食文化和传承精神，成为了城市中的一道亮丽风景。在这里，我们不仅品尝到了美味的面食，更感受到了家族的温暖和传承的力量。希望这家面馆能够继续发扬光大，为更多食客带来美好的味蕾体验。