引言
建瓯，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，更有着令人垂涎的美食。随着建瓯新区的不断发展，越来越多的美食店铺如雨后春笋般涌现。本文将为您揭开建瓯新区隐藏在角落的味蕾天堂，带您一探究竟。
一、传统小吃
1. 建瓯豆腐干
建瓯豆腐干是建瓯的传统名产，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。在新区，您可以找到多家制作豆腐干的店铺，每一家的工艺和口味都有所不同。
制作工艺
- 选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压榨、切块、晾晒等工序。
- 采用独特的卤水配方，使豆腐干具有独特的香味。
- 经过晾晒、烘烤，使豆腐干更加紧实、口感更佳。
推荐店铺
- 老字号豆腐干店：位于新区中心街，已有几十年历史，制作的豆腐干味道地道。
2. 建瓯麻糍
建瓯麻糍是一种传统的汉族小吃，以其软糯的口感和丰富的馅料而受到食客的喜爱。
制作工艺
- 选用优质糯米，经过浸泡、磨浆、蒸熟等工序。
- 将糯米团揉成小球，包入红豆沙、花生等馅料。
- 烤制或蒸制，使麻糍更加软糯。
推荐店铺
- 麻糍王：位于新区步行街，制作的麻糍口感细腻，馅料丰富。
二、特色餐厅
1. 建瓯特色餐馆
这家餐馆主打建瓯特色菜肴，如建瓯炖鸡、建瓯豆腐煲等，让您在品尝美食的同时，感受建瓯的风土人情。
推荐菜品
- 建瓯炖鸡：选用当地土鸡，搭配多种中药材炖制而成，营养丰富，味道鲜美。
- 建瓯豆腐煲：以建瓯豆腐为主料，搭配肉类、蔬菜等，味道鲜美，营养丰富。
2. 国际美食城
国际美食城位于新区商业中心，汇集了各国美食，让您不出国门即可品尝到世界各地的美食。
推荐菜品
- 意大利面：选用优质面粉，搭配各种酱料，口感丰富。
- 泰式炒河粉：口感劲道，酱料香浓，是泰式美食的代表作。
三、街头小吃
1. 烧烤摊
在新区街头，您会发现许多烧烤摊，提供各种烧烤美食，如烤串、烤鱼、烤肉等。
推荐烧烤摊
- 老李烧烤：位于新区步行街，烧烤种类丰富，味道地道。
2. 甜品店
新区甜品店众多，提供各种甜品，如蛋糕、布丁、冰淇淋等。
推荐甜品店
- 甜蜜时光：位于新区中心街，甜品种类丰富，口感细腻。
结语
建瓯新区美食地图上的美食种类繁多，无论是传统小吃还是特色餐厅，都能满足您的味蕾需求。快来建瓯新区，探寻隐藏在角落的味蕾天堂吧！