引言
豌豆，作为一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，深受人们喜爱。今天，我们将为您介绍十款简单易学的豌豆佳肴，让您在家也能轻松驾驭餐桌，享受美食带来的愉悦。
1. 豌豆炒肉
材料
- 豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 植物油 适量
步骤
- 豌豆洗净，去两头，切成两半；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入豌豆翻炒。
- 加入肉片，调入盐，翻炒均匀即可。
2. 豌豆炒虾仁
材料
- 豌豆 200克
- 虾仁 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 植物油 适量
步骤
- 豌豆洗净，去两头，切成两半；虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入豌豆翻炒。
- 加入虾仁，调入盐，翻炒均匀即可。
3. 豌豆炒鸡蛋
材料
- 豌豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤
- 豌豆洗净，去两头，切成两半；鸡蛋打散备用。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入豌豆翻炒。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，调入盐即可。
4. 豌豆炖排骨
材料
- 豌豆 200克
- 排骨 300克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 豌豆洗净，去两头，切成两半；葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻炒。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 倒入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豌豆，继续炖煮10分钟，调入盐即可。
5. 豌豆炒蘑菇
材料
- 豌豆 200克
- 蘑菇 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 植物油 适量
步骤
- 豌豆洗净，去两头，切成两半；蘑菇洗净，切成片。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入蘑菇翻炒。
- 加入豌豆，调入盐、料酒，翻炒均匀即可。
6. 豌豆炒胡萝卜
材料
- 豌豆 200克
- 胡萝卜 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 植物油 适量
步骤
- 豌豆洗净，去两头，切成两半；胡萝卜洗净，切成片。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入胡萝卜翻炒。
- 加入豌豆，调入盐、料酒，翻炒均匀即可。
7. 豌豆炒玉米
材料
- 豌豆 200克
- 玉米粒 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 植物油 适量
步骤
- 豌豆洗净，去两头，切成两半；玉米粒洗净备用。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入玉米粒翻炒。
- 加入豌豆，调入盐、料酒，翻炒均匀即可。
8. 豌豆炒豆角
材料
- 豌豆 200克
- 豆角 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 植物油 适量
步骤
- 豌豆洗净，去两头，切成两半；豆角去筋，切成段。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆角翻炒。
- 加入豌豆，调入盐、料酒，翻炒均匀即可。
9. 豌豆炒茄子
材料
- 豌豆 200克
- 茄子 150克
- 葱 1根