1. 酸汤鱼
酸汤鱼是贵阳黔菜中的经典之作，以其酸辣鲜香、开胃爽口而闻名。选用活鱼现杀，搭配当地特产的酸汤底料，汤色清澈，鱼肉嫩滑，是贵州地区最具特色的美食之一。
2. 老干妈油辣椒
老干妈油辣椒是贵阳黔菜中不可或缺的调味品，以其独特的辣味和香味深受喜爱。无论是拌面、炒菜还是作为蘸料，都能为菜肴增添风味。
3. 羊肉粉
羊肉粉是贵阳的传统名吃，选用新鲜羊肉熬制而成，汤清味美，米粉软糯。搭配辣椒油、葱花、香菜等调料，滋味十足。
4. 烤鱼
烤鱼是贵阳黔菜中的另一道佳肴，选用当地特产的鱼类，经过腌制后烤制而成，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配酸汤、辣椒等调料，口味独特。
5. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是贵阳家常菜中的经典，以土豆丝为主料，加入辣椒、醋等调料，口感酸辣爽口，是餐桌上不可或缺的凉菜。
6. 抄手
抄手是贵阳的一种特色小吃，类似于四川的饺子，但皮薄馅多，汤鲜味美。选用猪肉、鸡肉等肉类作为馅料，搭配特制的酸汤，味道极佳。
7. 豆花
贵阳的豆花以其嫩滑的口感和丰富的配料而受到食客的喜爱。豆花搭配辣椒、酱油、醋、花生等调料，既可当早餐，也可作为一道美味的晚餐。
8. 炒鸭血
炒鸭血是贵阳黔菜中的一道家常菜，选用新鲜鸭血为主料，搭配青椒、豆腐等食材，口感滑嫩，营养丰富。
9. 肠旺面
肠旺面是贵阳的传统小吃，以猪肠和鸭血为主料，搭配面条，汤汁鲜美，口感丰富，是贵阳人喜爱的早餐之一。
10. 葱油饼
葱油饼是贵阳的一种特色小吃，以面粉为主料，加入葱花、盐等调料，饼皮酥脆，葱香味浓，是餐桌上的一道美味点心。
在贵阳聚餐，品尝这些地道的美味，无疑是一次难忘的美食之旅。