广西黑糖，又称“广西老糖”，是一种传统的红糖，以其独特的香气和深色而闻名。这种糖不仅可以用来烹饪，还可以制作出各种创意甜点。下面，我将分享几种使用广西黑糖的甜点食谱，让你在家也能享受到地道的甜蜜滋味。
一、广西黑糖桂花糕
材料准备：
- 中筋面粉：100克
- 玉米淀粉：30克
- 黄油：50克
- 广西黑糖：80克
- 牛奶：100毫升
- 桂花：适量
- 水：适量
制作步骤：
- 黄油室温软化后，加入广西黑糖，用打蛋器打发至颜色变浅。
- 分次加入牛奶，搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，形成无颗粒的面糊。
- 将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
- 预热蒸锅，水开后放入模具，中火蒸20分钟。
- 蒸好的桂花糕取出，撒上桂花，待凉后脱模即可。
创意小贴士：
- 桂花可以提前用热水浸泡，去除杂质。
- 蒸桂花糕时，水开后放入模具，避免水蒸气直接接触面糊，以免影响口感。
二、广西黑糖芝麻球
材料准备：
- 中筋面粉：100克
- 红糖：50克
- 芝麻：适量
- 黄油：30克
- 水：适量
制作步骤：
- 黄油室温软化后，加入红糖，用打蛋器打发至颜色变浅。
- 分次加入水，搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团搓成小球，滚上芝麻。
- 预热烤箱至180℃，将芝麻球放入烤箱，烘烤15分钟。
创意小贴士：
- 红糖可以提前用温水溶解，方便打发。
- 烘烤时，注意观察芝麻球的颜色，避免烤焦。
三、广西黑糖糯米糍
材料准备：
- 糯米：200克
- 广西黑糖：50克
- 黄油：30克
- 水：适量
- 红豆沙：适量
制作步骤：
- 糯米提前浸泡4小时，放入锅中，加入水，煮至糯米熟透。
- 熟糯米取出，加入黄油和广西黑糖，用勺子搅拌均匀。
- 将糯米团搓成小球，包入红豆沙。
- 将糯米球放入模具中，轻轻压扁，脱模即可。
创意小贴士：
- 糯米可以提前浸泡，方便煮熟。
- 红豆沙可以根据个人口味选择甜度。
广西黑糖的用途非常广泛，以上只是其中几种甜点食谱。希望这些食谱能给你带来灵感和快乐，让你在烹饪过程中体验到广西黑糖的甜蜜魅力。