在20世纪90年代的中国，农村经济正处于从计划经济向市场经济转型的关键时期，养殖业作为农业的重要组成部分，吸引了大量农民投身其中。那么，90年代的养殖户究竟是“谁的”？这个问题可以从多个角度解读：它可能指养殖户的身份特征、社会角色，或者养殖业的所有制结构。本文将从历史背景、养殖户的构成、典型例子以及社会影响等方面，详细剖析90年代中国养殖户的群体特征和归属感。通过这些分析，我们能更好地理解那个时代农村经济的变迁，以及养殖户如何成为推动中国农业现代化的重要力量。
90年代中国养殖业的历史背景
要理解90年代的养殖户是谁，首先需要回顾当时的经济和社会环境。90年代初，中国正处于改革开放的深化期，家庭联产承包责任制已在全国推广，农民获得了土地使用权和经营自主权。这为个体养殖业的发展提供了政策基础。1992年邓小平南巡讲话后，市场经济进一步放开，农产品价格逐步市场化，养殖业从传统的自给自足模式转向商品化生产。
根据国家统计局数据，1990年至1999年，中国畜牧业产值从2000多亿元增长到近8000亿元，年均增长率超过10%。这得益于饲料工业的兴起、良种引进（如杜洛克猪、海兰鸡）和防疫技术的普及。养殖业不再是“副业”，而是许多农村家庭的主要收入来源。90年代的养殖户多为个体户或小规模家庭农场，他们响应国家“菜篮子工程”（1988年启动，90年代高峰期），致力于解决城市居民的肉蛋奶供应问题。
然而，这个时期也面临挑战：非洲猪瘟等疫情频发、饲料成本上涨、市场竞争加剧。许多养殖户在政策扶持下起步，但也因缺乏资金和技术而面临破产风险。总体而言，90年代的养殖户是改革开放的受益者，也是市场经济的探索者。他们的身份往往是“农民转型者”，从传统种植户转向专业化养殖。
养殖户的主要构成：谁在从事养殖业？
90年代的养殖户并非单一的群体，而是多元化的，主要包括以下几类人。这些分类基于当时的社会调查和农业报告（如《中国农业年鉴》），反映了农村劳动力的流动和职业分化。
1. 本地农民：主力军
绝大多数养殖户是本地农村居民，他们利用自家承包地或租赁土地从事养殖。90年代初，农村劳动力过剩，许多农民从种植业转向养殖，因为养殖周期短、回报快。典型特征：
- 年龄与教育：多为30-50岁的中年农民，教育水平以初中为主，部分有高中学历。他们通过村集体或乡镇政府培训学习养殖技术。
- 动机：土地承包后，家庭联产承包责任制让农民有更多自主权。养殖能补充种植收入，例如养猪一头可获利200-300元（90年代物价水平）。
- 例子：在山东诸城市，90年代有超过10万农民从事肉鸡养殖。当地农民王建国（化名）从1992年起养鸡，从100只起步，到1998年发展到5000只。他利用当地饲料厂的资源，年收入从几千元增至数万元，成为村里的“致富带头人”。这体现了本地农民如何通过养殖实现从“温饱型”向“小康型”转变。
2. 返乡农民工：新兴力量
90年代中期，随着沿海城市务工潮兴起，许多农民工返乡创业，其中一部分选择了养殖业。他们带回了城市的信息和资金，推动了养殖规模化。
- 特征：年龄25-40岁，曾在广东、深圳等地打工，积累了一定积蓄（通常5-10万元）。他们更注重市场导向，如养殖高附加值产品（如肉鸭、蛋鸡）。
- 动机：城市务工辛苦且不稳定，返乡养殖能兼顾家庭。国家政策如“星火计划”提供小额贷款支持。
- 例子：四川绵阳的李明（化名），1995年从深圳电子厂返乡，投资2万元建鸡舍，养殖蛋鸡。他引入自动化喂料系统（当时较先进的技术），从1000只鸡起步，到1999年日产蛋5000枚，销往成都市场。李明的成功案例显示，返乡农民工是90年代养殖业的“创新者”，他们将外部经验本地化，推动了产业升级。
3. 下岗职工和城市边缘群体：补充角色
90年代后期，国有企业改革导致下岗潮，一些城市下岗工人和退伍军人进入农村或城乡结合部从事养殖。这部分群体虽占比小（约5-10%），但带来了资金和技术。
- 特征：年龄偏大（40-55岁），有管理经验，但缺乏农业背景。他们往往选择小规模、高技术含量的养殖，如特种养殖（兔子、鸽子）。
- 动机：下岗后就业难，养殖门槛低，且有政府补贴（如农业税减免）。
- 例子：河南郑州的张师傅，1997年从纺织厂下岗后，用补偿金在郊区养猪。他从5头猪起步，学习兽医知识，到2000年发展到50头。张师傅的猪场虽小，但通过自配饲料降低成本，年利润达3万元。这反映了下岗职工如何通过养殖“自救”，成为农村经济的补充力量。
4. 集体和企业化养殖户：规模化先驱
90年代末，部分养殖业开始向集体或企业转型，尤其在沿海发达地区。这些“养殖户”不再是纯个体，而是合作社或公司+农户模式。
- 特征：由村集体或乡镇企业主导，农民以土地或劳动力入股。
- 例子：广东温氏集团（成立于1983年，90年代扩张），采用“公司+农户”模式，提供种苗、饲料和技术，农户负责养殖。1995年，温氏合作农户达1万户，户均年收入2-3万元。这标志着养殖户从“个体户”向“合作体”转变。
总体上，90年代的养殖户以本地农民为主（占70%以上），但返乡农民工和下岗职工的加入，使群体更加多样化。他们的共同点是：勤劳、适应力强，但面临技术落后、市场波动等风险。
典型养殖模式与技术：养殖户如何运作？
90年代的养殖户多采用小规模、分散式模式，但技术逐步现代化。以下是常见养殖类型和操作细节，帮助理解他们的“运作方式”。
1. 养猪：最普遍的模式
猪是90年代农村的“摇钱树”。养殖户通常从本地猪种起步，后期引入瘦肉型猪。
- 操作流程：
- 选种：购买杜洛克或长白猪仔（每头50-100元）。
- 饲养：用玉米、豆粕自配饲料，每天喂2-3次，注意防病（如猪瘟疫苗）。
- 出栏：6-8个月后，体重达100公斤出售，每头获利200-500元。
- 例子：河北的养殖户刘大哥，1993年建猪舍（简易砖木结构，成本1万元），养10头猪。他用自家地里的玉米喂养，结合兽医站的免费防疫，第一年净赚3000元。到1998年，他扩展到50头，并雇2人帮忙。这体现了养猪的“低投入、高回报”特点，但也需防范市场低谷（如1998年猪价暴跌）。
2. 养鸡：快速致富路径
鸡养殖周期短（45天出栏），适合资金少的农户。
- 操作流程：
- 建舍：简易鸡棚（每平方米成本50元），通风良好。
- 育雏：用保温灯保持30℃，喂全价饲料（从饲料厂购买）。
- 管理：每天清粪、防疫（如新城疫疫苗），45天后出售肉鸡（每只2-3公斤，售价10-15元）。
- 代码示例（如果涉及养殖管理软件，90年代后期开始使用简单Excel记录）： 虽然90年代养殖多靠手工，但后期一些养殖户用电脑记录。以下是一个简单的Excel公式示例，用于计算饲料成本（假设用Excel模拟）： “` A列: 天数 B列: 鸡只数 C列: 每日饲料量 (kg/只) D列: 饲料单价 (元/kg) E列: 总成本 = B2*C2*D2*天数
示例数据: A2: 45 (养殖周期) B2: 1000 (鸡只数) C2: 0.1 (每只每日0.1kg) D2: 2 (饲料单价2元/kg) E2: =B2*C2*D2*A2 // 结果: 1000*0.1*2*45 = 9000元总成本 “` 这个公式帮助养殖户精确计算，避免浪费。实际中，山东的养殖户王阿姨用类似方法管理5000只鸡，年饲料成本控制在5万元，确保利润。
3. 其他养殖：多样化尝试
- 养鸭/鹅：水禽养殖在南方流行，利用池塘放养，成本低。
- 特种养殖：如养兔（90年代兴起，兔肉出口日本），但风险高，需技术指导。
- 技术进步：90年代引入人工授精、自动饮水器等，提高了效率。防疫是关键，国家推广“五号病”疫苗，覆盖率从50%升到80%。
社会影响与挑战：养殖户的“归属”与困境
90年代的养殖户不仅是经济主体，更是社会变革的参与者。他们的贡献巨大：
- 经济：养殖业占农业总产值比重从20%升到30%，解决了数亿人的就业。
- 社会：许多养殖户成为“万元户”，带动脱贫。但也加剧了城乡差距，一些人致富后进城买房。
然而，挑战不容忽视：
- 市场风险：价格波动大，如1997年亚洲金融危机导致猪肉出口减少。
- 环境问题：小规模养殖污染水源，90年代后期开始引起关注。
- 政策依赖：养殖户多靠政府补贴，但也面临税费负担。
从“谁的”角度看，90年代的养殖户本质上是“国家的”——他们响应政策，推动农业现代化；也是“家庭的”——以家庭为单位，承载着致富梦想；更是“时代的”——他们是改革开放的缩影，体现了中国农民的韧性和创新。
结语：从90年代到今天
回顾90年代，养殖户是谁？他们是普通的中国农民、返乡者和下岗工人，用双手和汗水铸就了养殖业的黄金时代。今天，养殖业已向规模化、智能化转型，但90年代的精神——勤劳、务实——仍值得传承。如果您是当代从业者，不妨从历史中汲取经验：注重技术、防范风险、拥抱市场。只有这样，才能让养殖业继续繁荣。
（本文基于历史资料和典型调查撰写，如需具体数据来源，可参考《中国畜牧业发展报告》。）