在那个物资匮乏的年代，猪肉对于四川人来说，不仅仅是一种食物，更是一种家的味道，一种时代的记忆。如今，让我们跟随一位70年代四川人的脚步，一起回忆那些年的猪肉香，家的味道与变迁。

一、猪肉的珍贵

在70年代，猪肉对于大多数家庭来说，是一种奢侈品。那时候，猪肉供应紧张，每家每户每月只能凭票购买少量的猪肉。对于四川人来说，猪肉不仅是餐桌上的佳肴，更是家的象征。

1. 猪肉票的来之不易

在那个年代，每家每户都会领到一张猪肉票，上面记载着每月可以购买的猪肉数量。这张小小的猪肉票，对于许多人来说，是来之不易的。它代表着家庭的经济状况，也承载着人们对美好生活的向往。

2. 猪肉价格的变迁

随着时间的推移，猪肉价格也在不断变化。70年代，猪肉价格相对较低，但随着经济的发展，猪肉价格逐渐上涨。如今，猪肉已经成为人们餐桌上的常见食材，价格也相对稳定。

二、家的味道

猪肉的香味，是家的味道，是70年代四川人共同的回忆。那时候，人们会用猪肉炖汤、炒菜，或者做成腊肉、香肠等美食。

1. 猪肉炖汤

猪肉炖汤是四川人最爱的家常菜之一。那时候，人们会用猪肉和排骨炖汤，加入豆腐、白菜等食材，熬制出鲜美醇厚的汤品。喝上一碗热腾腾的猪肉汤，不仅能暖胃，还能感受到家的温暖。

2. 猪肉炒菜

猪肉炒菜也是70年代四川人餐桌上的常见菜肴。那时候，人们会用猪肉炒青椒、炒豆芽等，简单又美味。如今，猪肉炒菜的做法更加多样化，口味也更加丰富。

3. 腊肉、香肠

腊肉、香肠是四川人喜爱的腌制食品。那时候，人们会自己制作腊肉、香肠，保存起来以备不时之需。如今，市场上的腊肉、香肠种类繁多，味道也各具特色。

三、时代的变迁

随着时代的变迁，人们的饮食习惯也在不断改变。猪肉作为家常食材，已经不再像过去那样珍贵。然而，家的味道和那些年的猪肉香，却永远留在四川人的心中。

1. 物质生活的丰富

如今，人们的生活水平不断提高，猪肉已经成为餐桌上的常见食材。人们不再为猪肉的供应而发愁，而是更加注重食材的品质和烹饪方法。

2. 饮食文化的传承

虽然物质生活发生了翻天覆地的变化，但家的味道和那些年的猪肉香依然传承着。四川人依然会制作腊肉、香肠，依然会炖猪肉汤、炒猪肉菜。这些传统美食，不仅满足了人们的味蕾，也承载着对家的思念。

在这个快速发展的时代，让我们不忘初心，珍惜那些年的猪肉香，家的味道与变迁。