引言
20世纪70年代，中国正处于改革开放的前夜，社会经济正在经历一系列深刻的变革。其中，大米作为国民主食之一，其供应状况直接关系到百姓的生活质量。本文将揭秘70年代大米供应的变迁，探讨在“缺与足”之间，百姓生活的点滴变化。
一、70年代大米供应背景
1.1 自然灾害频发
70年代，中国遭遇了连续的自然灾害，如洪水、旱灾等，严重影响了农作物的生长和产量。大米作为主要粮食作物之一，产量受到影响，供应紧张。
1.2 经济体制改革初期
在这一时期，中国正处于经济体制改革的初期，计划经济体制尚未完全转变，市场调节作用有限，大米供应主要依靠国家计划分配。
二、大米供应紧张
2.1 供应不足
由于自然灾害和体制改革的原因，70年代大米供应普遍紧张。许多地区出现了“粮荒”，百姓生活受到影响。
2.2 优先保障城镇居民
在供应紧张的情况下，国家优先保障城镇居民的大米供应，农村地区的大米供应相对较少。
2.3 粮票制度
为了确保大米供应的公平分配，国家实行了粮票制度。百姓需要凭粮票购买大米，限制了大米的市场流通。
三、大米供应逐渐充足
3.1 农业生产恢复
随着自然灾害的减少和农业生产的恢复，大米产量逐渐增加，供应状况得到改善。
3.2 经济体制改革深化
随着经济体制改革的深化，市场调节作用逐渐增强，大米供应渠道多元化，供应充足。
3.3 消费结构变化
随着生活水平的提高，百姓的饮食结构发生变化，对大米的需求量逐渐增加，但供应已能满足需求。
四、百姓生活变迁
4.1 饮食结构改善
随着大米供应的充足，百姓的饮食结构得到改善，主食更加丰富多样。
4.2 生活质量提高
大米供应充足，保障了百姓的基本生活需求，提高了生活质量。
4.3 心理预期变化
在供应充足的情况下，百姓对大米供应的心理预期发生变化，更加关注食品安全和品质。
五、结论
70年代大米供应状况经历了从紧张到充足的过程，反映了我国社会经济的巨大变迁。在这一过程中，百姓的生活发生了翻天覆地的变化。大米供应状况的改善，是我国改革开放和经济发展的重要成果之一。